85年老品牌“太白酒”举办洞藏封坛节
11月14日至23日,太白酒厂太白品牌85周年暨洞藏老酒封坛节盛大举行。这是太白酒业近十年来最大的一次封坛盛典。据悉,太白酒业此次封坛的酒品分三种酒体,洞藏臻选、洞藏秘选、洞藏优选。为了更好地回馈客户,助力太白复兴,太白酒业还特意释放少量珍稀老酒,赋予封坛客户九大权益,以“秦岭龙脉,太白山圣水”为核心,打造新格局,培育新动能,形成新优势,助力凤香型白酒走向全国,香飘世界。佳酿之地,必有名泉,太白酒以太白山水为浆,故被称为太白酒。“太白积雪六月天,雪水陈酿几千年,借得太白灵池水,酿成玉液醉八仙。”太白酒始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,闻名于唐李白,是历史悠久的中国传统名酒。历史悠久的太白酒酿造工艺经过了数次变革,但是其生产工艺自始至终都坚持古法酿造,采用“混蒸混烧续渣法”“老六甑酿造工艺”,科学精准地控制发酵程度。一直以来,太白酒严格遵循“稳、准、细、净”工艺要求,采用优质高粱等原粮,延续传统制曲工艺,使用人工踩制的中低温大曲,入二百余年连续生产的老窖池之中,历经数百道大师手工古法工艺打磨,选粮、粉碎、入窖、上甑、摘酒、分级,然后将优质酒放进特制酒海、陶坛、山洞之内进行温藏。太白酒也因此获得“一滴太白酒,十里草木香”的美誉,并在2005年获得地理标志产品保护。今年4月,太白酒业结束了长达10余年的内部调整,由华泽酒业销售有限公司总经理陈锦鸿出任陕西太白酒业总经理,迎来新的辉煌时刻。太白品牌85周年暨洞藏老酒封坛节的盛大举行,意在全方位展示太白酒博大的文化根基和精湛的酿造技艺。同时,向陕西乃至全国白酒行业展现太白酒业发展战略布局。(席彦兵) 责编:赵宽